Robot cortador y deshuesador – El cerdo ibérico

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Robot cortador y deshuesador – El cerdo ibérico

Es sólo una curiosidad, pero es interesante. No tiene aun nada que ver con el ibérico, pero si con los jamones. Y tiempo al tiempo.

La empresa japonesa Mayekawa ha fabricado y presentado un robot capaz de cortar y deshuesar jamones con una destreza y precisión asombrosas, gracias a su capacidad de distinguir la carne del hueso. El trabajo de este mecanismo permite procesar 500 jamones diarios, al tiempo que reduce la plantilla de trabajadores al 50%, de 20 a sólo 10 personas.

La empresa japonesa ya está pensando en adaptar el ingenio para nuevos propósitos y productos, pero mientras tanto ya ha demostrado su capacidad técnica en el corte del jamón de manera ininterrumpida.

En el siguiente video podéis ver este robot en acción.

2021-04-18

Robot cortador y deshuesador – El cerdo ibérico

Es sólo una curiosidad, pero es interesante. No tiene aun nada que ver con el ibérico, pero si con los jamones. Y tiempo al tiempo.

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